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Pacojet II

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Costruito in pregiato materiale con un alloggiamento in nichel-
cromo, estremamente compatto, Pacojet grazie ad una tecnica

nuova e unica nel suo genere assolve ad un compito fondamentale
nelle cucine di alta qualità: “pacossare” i generi alimentari. Ovvero:
tritare, trasformare in purè, mousse e patè generi alimentari diversi,
mantecare ed emulsionare sorbetti e gelati da base surgelata. Il
tutto in un unica e sola operazione!
Con Pacojet, infatti, avrete la possibilità, in pochissimo tempo, di
avere il prodotto finito e pronto per essere consumato passando
quasi direttamente dal conservatore al piatto di portata. Il segreto
sta tutto nell’eliminazione dei tempi di scongelamento che
influiscono sui ritmi di lavoro. In tal modo viene offerta l’opportunità
di preparare in anticipo ingredienti di diversa tipologia utilizzandoli
all’occorrenza subito e nelle quantità desiderate. Inoltre, data la
rapida lavorazione, le porzioni in eccesso potranno essere reinserite
nella catena del freddo prima che l’azione dello scongelamento
possa danneggiarle.

Modello Pacojet II

Alimentazione: 230V/50Hz
Potenza: 950 Watt
Giri/lama: 2000 r.p.m.
Pressione Aria: 1,2 bar
Capacità bicchiere: 0,8 lt
Temperatura di lavorazione: da -18°C a -22°C

A: 200 mm
B: 360 mm
C: 500 mm

Peso netto: 15,7 Kg
Dimensioni imballo: 300x600xH460
Peso lordo: 19 Kg

Peso 19 kg
Dimensioni 30 × 60 × 46 cm

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